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おいしい春野菜

スーパーの野菜コーナーを見ているとこの時期ならではの野菜が並んでいて「春がきたなぁ」

と感じます。

春キャベツ、新じゃが、新玉ねぎ…

とくに我が家では春キャベツを買う率がとても高いのですが、他の時期のキャベツと何が違うのでしょうか?

冬キャベツと春キャベツは含まれる栄養成分には大きな違いはないようです。

主な栄養素はビタミンC,ビタミンK,ビタミンU,カリウム

なんとキャベツの外葉一枚でレモン1個分が摂取されるほど多くのビタミンCが含まれていて、

しかも春キャベツはほかの季節のキャベツより、ビタミンCは約1.3倍カロテンは約3倍も多く含まれているらしいです!!

みずみずしくて甘みも強い春キャベツ。こんなに栄養価があるなんて積極的に食べるしかないですね!

旬を迎えた食材を上手に取り入れて、美味しく、体の中から健康になりましょう(^^)/

 

 

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